Corso di Caffetteria

Il corso si articola in diverse fasi e argomenti, di seguito:

• Storia e diffusione del Caffè in Europa, cenni conoscitivi.
• Le fondamente del mestiere di Barista, aproccio e presentazione del prodotto.
• Botanica e coltura, dal seme all' Azienda.
• Tostatura e confezionamento.
• La macinatura.
• L'acqua necessaria per l' estrazione.
• La macchina per l'espresso.
• L'espresso di qualità; teoria, analisi, assaggio e pratica.
• Manutenzione del Grinder e della macchina.
• Il latte e il suo utilizzo nel capuccino.
• Storia del capuccino e del latte art.
• Dimostrazione latte art.
• Prove pratiche e riassuntive.